２代目ミス夕刊フジ子グランプリ・石原寛子（２９）リポート挑戦第８弾。「秋のお酒・ひやおろしを楽しむ」をテーマに、宮城の酒蔵、佐浦・佐浦弘一社長（５９＝佐浦家１３代目当主）に話を伺った。
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石原「かんぱーい！ んー美味しい（笑）」（佐浦氏とモニター越しに乾杯）
石原「“ひやおろし”って製造にどれくらい時間がかかりますか？」
佐浦「１～２月に造り夏を越して、９月に生詰め出荷です。熟成により味わいが丸みを帯び、その美味しさが“ひやおろし”の特徴です」
－－“ひやおろし”を現在のボジョレーヌーボーのように一斉発売スタイルに定着させたのは、佐浦氏が会長を務めていた頃の日本酒造青年協議会でのこと。２００７年９月９日＜重陽の節句＞発売推進を決議。以来、毎年この時期前後に各地の酒蔵から“ひやおろし”が販売されている。
石原「食欲の秋にピッタリのひやおろし浦霞！」
佐浦「旨みがのり、少しキリッとした酸味が、秋刀魚や塩釜で多く水揚げされるメバチマグロに合います」
－－酒蔵から程近い丘陵地帯にある東北最古のゴルフ場「仙塩（せんえん）ゴルフ倶楽部 浦霞コース」理事長でもある佐浦氏。１１代当主が昭和１０年にゴルフ仲間と築いた歴史あるハーフコース。
石原「佐浦さんのゴルフスコアは？」
佐浦「企業秘密です（笑）」
石原「（笑）１番良かったスコアは？」
佐浦「８０後半くらいです」
石原「うらやましい！私、家族でラウンドしますが、なかなか上手くならないんです」
佐浦「生涯スポーツとして楽しむのが一番ですね（笑）」
－－年１回のコンペ「浦霞杯」の優勝賞品は、年２００本発売の超限定酒『白鳥浦霞』。会津本郷焼のボトルに、厳選した大吟醸を詰めて１年以上熟成。元大リーガー“佐々木主浩大魔神”にも贔屓にしていただいている酒と語る佐浦氏。
佐浦「塩釜のお鮨屋では数千円で飲めるようです」
石原「えー！ なかなか高価！」
－－塩釜の話は尽きないが、次回２本目のお酒とおつまみへ続く。
【佐浦】
宮城県塩竈市本町２-１９（本塩釜駅より徒歩７分）
（電）０２２・３６２・４１６５
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