２代目ミス夕刊フジ子グランプリ・石原寛子（２９）リポート挑戦第８弾。前回に続き、宮城の酒蔵、佐浦・佐浦弘一社長（５９＝佐浦家１３代目当主）に「塩釜グルメと観光」にテーマを変え、リモートでお話を伺った。
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石原（『純米吟醸 浦霞Ｎｏ．１２』を見て）「トゥエルブって読むんですか？」
佐浦「浦霞ナンバートゥエルブと読みます。“きょうかい１２号酵母”から名付けました」
－－“きょうかい１２号酵母”は昭和４０年頃、浦霞の吟醸醪から採取し登録されたきょうかい酵母。当初は優れた吟醸用酵母として日本醸造協会から酒蔵に頒布されていたが、吟醸酒の嗜好の変化と相俟って次第に使用されなくなっていった。この“きょうかい１２号酵母”での酒造りを復活させた新銘柄。
石原「時計みたいで可愛いデザインですね」
佐浦「復活した“きょうかい１２号酵母”が新たな時を刻み始めることを秒針で表現。≪１２≫を黄金比でデザインして、美と安定という想いを込めています」
石原「香りがいいですね！ いただきます（ひと口飲んで）美味しい！ 全然違う（笑）」
佐浦「ひやおろし浦霞とはまた違い、爽やかな香りとジューシー感があります」
石原「女性はこっちの方が飲みやすいかもしれないですね」
－－続いて塩釜産『ｃａｎささ 笹かま和ヒージョ』とペアリング体験。
石原「いただきます（ひと口食べて）美味しい（笑）バゲットにも合わせたい」
佐浦「パスタと和えても美味しいですね。日本酒に合う味わいになるよう、開発時に意見を伝えました」
－－塩釜の武田の笹かまぼこが製造する日本酒に合う『ｃａｎささ～』。柚子が香り、実山椒が味のアクセントの和風アヒージョと語る佐浦氏。この他には三陸産の生のメバチマグロ、松島湾のカキ、県産の生ホヤが特産品と紹介する佐浦氏。
佐浦「コロナ禍で仲間と会うのも旅行も難しい状況ですが、ぜひオンラインなどを使って、お酒で繋がっていただきたいです」
－－酒蔵周辺は、重要文化財の塩釜神社、日本三景の松島が人気スポットで、寿司屋めぐりがオススメとのこと。
石原「寿司屋めぐり行きたい！（笑）ゴルフコンペにも参加したいです」
－－話は尽きないが、これにて終了。また次回をお楽しみに。
【佐浦】
宮城県塩竈市本町２-１９（本塩釜駅より徒歩７分）
（電）０２２・３６２・４１６５
オンラインショップ ｈｔｔｐｓ：／／ｅ-ｕｒａｋａｓｕｍｉ．ｃｏｍ／
