こんにちは！ 奥村美香です！
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お酒が大好きな私にとって、このコーナーは最高！ だって食事してお酒を飲んで、それがお仕事になるんですから（笑）。
なんて話してると、目の前にお鍋が到着。堀口保料理長がフタを開けると、グラグラと煮えたぎっていて、とてもいい香りが広がります！
「当店の名物のすっぽん料理『丸鍋』です。中川一辺陶さんに作っていただいた土鍋で、熱々でお召し上りいただけます」
すっぽん…私、食べたことないんですけど…。何これ！ めっちゃおいしい！
「すっぽんは食わず嫌いの方が多いんですけど、食べてみるとめちゃくちゃおいしいんですよ。当店ではお一人様専用の鍋でお召し上がりいただけますので、お気軽に試してみてください」
スープが最高で、感動的な味です。もう１回注文したいぐらい。すっぽんがこんなにおいしいなんて！ 一緒にいただいた日本酒「菊姫」もピッタリ。「フルーティーな味わいで当店の丸鍋に合う日本酒です」と唎酒師の平野紀子さん。
続いては大好きな「鯛しゃぶ」。改めて、いただきます！ うわっ、これもめっちゃおいしい！ 平野さんが選んでくださったお酒、スッキリしていて鯛しゃぶに合いますね！ 魚の味が引き立ちます！
「これは『京の春 生酛』です。マリアージュと言いますか、飲んだときにお料理の味がパーっと広がるようなお酒が合うかなと考えています。もちろん、お客様のお好みやリクエストもありますので、幅広くご用意しています」（平野さん）
堀口料理長はめっちゃ面白いし、平野さんは丁寧で知識も豊富。お料理とお酒だけじゃなくて、お二人との会話も楽しめるお店です！ 次回はお隣にある「セラーバー」をご紹介します。
夕刊フジがイチ推しする名店を、３代目ミス夕刊フジ子・グランプリの奥村美香がご紹介。今回訪れたのは、リーガロイヤルホテル東京（東京・新宿区）１階にある「京料理 たん熊北店 Ｄｉｒｅｃｔｅｄ ｂｙ Ｍ．ｋｕｒｉｓｕ」。名物料理「丸鍋」や日本酒を堪能した。
・東京都新宿区戸塚町１-１０４-１９（リーガロイヤルホテル東京１階）
・☎０３-５２８５-１１２１（代表）
・ランチ１２：００～１４：００（土日祝は１１：３０～１５：００）、ディナー１７：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）
・席数：４８席／個室４室（４～３６名）
※毎週火曜日定休
