３代目ミス夕刊フジ子・グランプリの奥村美香が、自信を持ってオススメのお店を紹介するコーナー。今回訪れたのは銀座のど真ん中にある〝ネオビストロ〟「ＣＡＣＨＥＴＴＥ９６５」。佐伯亘彦シェフのトークとフレンチ、ワインを堪能した。
こんにちは！ ３代目ミス夕刊フジ子・グランプリの奥村美香です！ 前回は初めての食レポで「めっちゃおいしい！」しか言えず…（苦笑）。今回は気の利いたコメントをしたいです（笑）。というわけで、今回は銀座のど真ん中、晴海通り沿いにあるお店「ＣＡＣＨＥＴＴＥ９６５」さんにお邪魔します。店名はどういう意味ですか？
「フランス語でＣＡＣＨＥＴＴＥは『隠れ家』という意味です」（佐伯シェフ）
なるほど！ たしかに地下１階にあるし、入り口も目立たなくて、隠れ家感がありますね！ 店内は明るくて、高級感だけじゃなくてカジュアル感もあって、落ち着けるオトナの空間って感じ。まずは大好きなフォアグラをいただきます。え！ このソース、めっちゃおいしい！ フォアグラにはイチゴのソースってイメージがあったけど、これは柑橘系ですね。
「ベリー系もそうですが、フルーツは合わせやすいんです。本日は季節柄、キンカンを使いました。フォアグラと一緒にこちらの白ワインもどうぞ」（佐伯シェフ）
すごい！ 私、甘口のワインは飲まないんですけど、これはフォアグラのソースの延長って感じがします。めっちゃ合う。おいしい。すごくビックリしました！
「次は当店のスペシャリテで、割るとチーズがあふれてくるシカゴピザをイメージした和牛のミートパイです。このパイではホワイトソースが出てきます。ナイフをセンターから入れていただいて…」
ほんとだ！ これは映えますね！ パイはサクッ、カリっとしてるし、中身は味がしっかりしてるのにクドさがなくて…めっちゃおいしい！ 次回のお肉料理と大人気のフレンチＴＫＧ（卵かけご飯）もお楽しみに！
【ＣＡＣＨＥＴＴＥ９６５（カシェットクロコ）】
・東京都中央区銀座４丁目３番９号 クイーンズハウス地下１階（東京メトロ銀座駅Ｂ４出口から徒歩１分）☎０３・６２６３・２１７０
・ランチ１１：３０～１５：００、ディナー１７：３０～２３：１５※まん延防止等重点措置適用中
・テーブル／カウンター：２６席
・その他：カード可
