２代目ミス夕刊フジ子グランプリ・石原寛子（２９）リポート挑戦第６弾。今年の大河ドラマで話題の深谷市より、夏に爽やかなスパークリング酒『菊泉 ひとすじロゼ』について、滝澤酒造６代目当主兼杜氏・滝澤英之氏（５０）からリモートで話を伺った。
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石原「わー色が綺麗。いただきます。甘い香り。（ひと口飲んで）美味しい！！」
滝澤「ありがとうございます。泡が一般的なサイダーの泡よりも細かいので、まろやかに弾けますよね」
石原「ほんとだ、すごーい細かい」
滝澤「グラスに注いだ後で細く一筋の泡が立ち上がる。この様を製品名にしました」
石原「へえー。なぜスパークリングの日本酒を造ったのですか？」
滝澤「乾杯から日本酒は重いので、スパークリングの日本酒があってもいいと思ったんですよね」
石原「最初に辛口のスパークリングワインを飲むのは苦手。でもこれは美味しい！ ピンク色は何で？」
滝澤「これは赤色酵母の色素を生かしていますね」
２代目ミス夕刊フジ子グランプリ・石原寛子（２９）リポート挑戦第６弾。今年の大河ドラマで話題の深谷市より、夏に爽やかなスパークリング酒『菊泉 ひとすじロゼ』について、滝澤酒造６代目当主兼杜氏・滝澤英之氏（５０）からリモートで話を伺った。
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－－滝澤氏がひらめきと失敗を重ねて製品化した『菊泉 ひとすじロゼ』は、色も炭酸ガスも添加せず生まれた世界初の本格的な純米発泡ロゼ。透明な『菊泉 ひとすじ』の開発を含め約１０年を経て誕生した。透明であることは、国内外でシャンパンなどのように乾杯酒を目指す『ａｗａ酒（あわさけ）協会』認定基準に含まれる。同協会には滝澤酒造を含め、全国の酒蔵から続々と発泡性の日本酒が集まっているという。
話題はおつまみの話へ。
石原「めっちゃ進む！ 苺の香りの日本酒は珍しいですね」
滝澤「説明しないと日本酒って分かりませんよね。海外の女性にも好評です」
石原（ドライフルーツをひと口食べて）「合わないわけがない（笑）このお酒に合う料理はありますか？」
滝澤「酢豚や魚のクリーム煮も合いますね」
石原「あー脂っこいもの食べたい（笑）」
－－食欲が湧いてきたところで、次回は深谷市のグルメと観光へ続く…。
■滝澤酒造株式会社
埼玉県深谷市田所町９-２０（ＪＲ深谷駅徒歩１０分）
（電）０４８-５７１-０２６７
